El acto estuvo enmarcado dentro de la reunión anual que el año pasado no se pudo realizar por la situación pandémica provocada por la covid-19. Se trató de una jornada de trabajo y celebración, donde a través de la intervención de Tanit Mir, Gerente del Cluster BIOIB, se expuso la participación de la IGP en la Xarxa d’aliments de qualitat de l’Euroregió Pirineus – Mediterrània, así como el proyecto de esta Xarxa de potenciar los alimentos de calidad de nuestra región, mediante sinergias entre los diferentes participantes.
Destacó también la intervención de Miguel Huerta, secretario de ANICE, quien se refirió a la problemática actual de la industria cárnica, muy alarmada por el aumento de los costes de producción. Y es que al incremento de la energía eléctrica, se suma el de las materias primas y auxiliares, así como los costes laborales.
Una situación que preocupa y mucho a los elaboradores y explotaciones ganaderas que aún se encuentran en un periodo de recuperación tras la pandemia.
Durante la velada también se distinguió con la Medalla de Oro, otorgada desde 1995 por el Pleno del Consejo Regulador y que tiene como finalidad premiar el esfuerzo realizado por personas que se han dedicado a la Sobrassada de Mallorca, a los señores Antoni Estrany Siquier y Pep Lluis Munar Masot, ambos con más de 50 años dedicados a la elaboración de Sobrasada de Mallorca.
El presidente del Consejo Regulador, Andreu Palou, expresó que "estos dos últimos años han sido años difíciles en los que el sector ha aguantado, relativamente y a duras penas, dada la magnitud e impacto sanitario y social de la Pandemia. La importancia de mantener la calidad ha quedado manifiesta y, junto a extremar las garantías de calidad del producto estrella de Mallorca, vamos a potenciar la promoción de su conocimiento, incluyendo nuevos estudios sobre las excelentes propiedades de la Sobrasada de Mallorca, su promoción e internacionalización".
Paula Valero, directora general de Políticas para la Soberanía Alimentaria del Govern Balear, Jaume Alzamora, Conseller de Promoción Económica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca, y Andreu Palou, presidente de IGP Sobrasada de Mallorca, fueron los encargados de clausurar el acto.
